KEIKO Japan Matcha Mantoku Nachfüllbeutel / BIO 50 Gramm

Dieser wunderbar grüne Matcha gehört zu den Raritäten der Teewelt! Matcha Mantoku ist ein überaus vielschichtiger Kagoshima-Matcha. Sein Duft hat eine frische und gleichzeitig warme Note. Auf der Zunge entfaltet er eine Fülle unbeschreiblicher Aromen.

100% Japan Bio-Tencha vermahlen in Deutschland

Mit dem Matcha Mantoku habt KEIKO eine Rarität der Teewelt in seinem Sortiment. Er ist etwas stärker gefeuert als sonst üblich und dadurch geschmacklich sehr vielschichtig mit einem warmen, samtig nussigen Geschmack, intensiv und doch fast ohne Bitterkeit. Er eignet sich nicht nur für den leichten Matcha (Usucha), sondern ist durch sein mildes Aroma, auch gut für die dickflüssige Zubereitung (Koicha) geeignet.

Kühler Tipp: Iced Matcha - Die perfekte Erfrischung im Sommer!
Einen klassischen heißen Matcha zuzubereiten und auf Eis zu servieren ist eine spannende Variante, die ein wunderbares Zusammenspiel aus heiß und kalt ergibt. Doch auch eine Zubereitung mit kaltem Wasser ist eine wahre Wohltat bei heißen Temperaturen oder beim Sport und wenn mal kein heißes Wasser zur Verfügung steht. Besonders gut eignet sich für die Zubereitung der kleine Shaker. Mit dem Shaker zaubern Sie spielend leicht eine dichte, feine Crema auf den Matcha.

Matcha Mantoku von KEIKO wird frisch in Deutschland gemahlen.

Die Teepflanzen, aus denen dieser Matcha gewonnen wird, werden traditionell zu 90% beschattet. Die Pflanzen entwickeln viel Chlorophyll, Theanin und Koffein, aber etwas weniger Bitterstoffe. Nach dem Dämpfen & Trocknen der Teeblätter wird das Blattgewebe von den Blattrippen getrennt. Die zarten, flockenartigen Blattgewebeteilchen nennen sich "Tencha" und werden später ganz langsam auf traditionellen Granitsteinmühlen zu hochwertigem Matcha vermahlen. Um die empfindlichen Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten, wird bei KEIKO der Matcha auf echten japanischen Granitsteinmühlen direkt frisch vermahlen.
Um die wertvollen Aromen und Inhaltsstoffe des Matcha bestmöglich zu erhalten, bitte den Matcha gut zu verschließen und gekühlt und dunkel zu lagern.

Zubereitung: 0,5-2 Gramm Pulver, 80-90° Wassertemperatur

Schritt 1: Vorbereitung und Dosierung / Den Matchabesen kurz in warmes Wasser stellen um die Elastizität des Bambus zu erhöhen. Geben Sie währenddessen ein bis zwei Spatelspitzen oder einen kleinen, gestrichenen Teelöffel (ca. 1 bis 1,5 g) Matcha in eine mit heißem Wasser vorgewärmte, leere Matchaschale.

Schritt 2: Anrühren / Für die unkomplizierte Matcha-Zubereitung zu Hause erst einen kleinen Schluck kaltes Wasser hinzugeben und mit dem Pulver zu einem dickflüssigen Brei verrühren. So kann das Pulver nicht verklumpen.

Schritt 3: Matcha aufschäumen / Schrittweise mit ca 80° heißem Wasser auffüllen (insgesamt 70-100 ml, die Schale sollte so groß gewählt sein, dass sie nun zu weniger als einem Drittel gefüllt ist) und mit einem Matchabesen mit raschen Handbewegungen (auf und ab, der Unterarm bleibt dabei eher ruhig) den Tee kurz (ca. 20 Sekunden lang) aufschlagen, bis an der Oberfläche ein feiner Schaum entsteht.

Schritt 4: Mit süssem geniessen / Bevor man den Matcha durch den Schaum „schlürft“, legt man sich eine Teesüßigkeit auf die Zunge. Zusammen mit der Süßigkeit wird der Matcha zu einem wunderbaren Geschmackserlebnis.

Um leichter feinen Schaum zu erzeugen, können Sie auch zunächst das Pulver mit nur 2 TL kaltem Wasser zu einem sämigen Brei anrühren und dann erst mit dem ca. 80° heißen Wasser fertig aufschlagen.
Kaltaufguss: 4 Minuten

50 Gramm Tüte

Zutaten: Grüner Tee aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte pro 100g:
Energie [kJ]:1304.000000
Energie [kcal]:312.000000
Fett [g]:3,7
davon gesättigte Fettsäuren [g]:1,3
Kohlenhydrate [g]:19,6
davon Zucker [g]:0,7
Eiweiß [g]:33,8
Salz [g]:0,11

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer gemäß Art. 8 Abs. 1 LMIV:
Shimodozono International GmbH Strothestr. 50, 49356 Diepholz, DE, BIO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-013